«Listeria 0»: Tecnologías disruptivas en la industria del ibérico para garantizar la seguridad alimentaria
*Descubre las novedades del PERTE Agro con Zabala Innovation
28 de mayo a las 16:00h
Presentación resultados proyecto SPECTROMEAT y novedades del PERTE Agro
Esta iniciativa, impulsada y coordinada por secpho, surge como respuesta a la creciente demanda de métodos eficientes, no destructivos y rápidos para el control de calidad, especialmente en el sector cárnico.
El objetivo principal de este proyecto es el desarrollo de un sensor basado en espectroscopía NIR y/o fluorescencia para la monitorización en tiempo real de la presencia de Listeria durante el proceso de maduración de embutidos curados.
El consorcio detrás de SPECTROMEAT incluye a COVAP como representante de la industria cárnica, Nulab enfocándose en tecnologías NIR portátiles, ASINCAR que validará las tecnologías ensayadas, Radiantis con apoyo tecnológico, y la UAB explorando la fluorescencia para detección de patógenos.
Toma de datos en COVAP del salchichón cular, a través del dispositivo móvil de Nulab.
Es un proyecto financiado con los fondos Next Generation EU canalizados por el Ministerio de Industria y Turismo dentro del programa de apoyo a las Agrupaciones Empresariales Innovadoras, cuyo objetivo es digitalizar la industria.
En este evento se presentan los resultados del proyecto con los interesados que quieran conocer los últimos avances en seguridad alimentaria.
Además, puesto que la investigación quiere continuarse, en la jornada compartiremos con el ecosistema las novedades del PERTE Agro con los expertos de Zabala Innovation.
Programa
16:00 h – Bienvenida – secpho
16:05 h –Resultados de SPECTROMEAT con Nulab, UAB, Radiantis, ASINCAR y COVAP
16:40 h – Novedades del PERTE Agro con Zabala Innovation
16:50 h – Q&A
17:15 h – Fin de la sesión
Partners
Organiza:
Empresas participantes:
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Financiado por:
Colabora:
Ubicación
Este evento se celebrará en Koonstel.
Koonstel es una potente plataforma virtual que mezcla los beneficios de una red profesional con los de un entorno 3D virtual inmersivo que te hará sentirte como si realmente estuvieras asistiendo a un evento físico.
Puedes tener más información y descargarte la plataforma aquí.
Registro
La asistencia a este evento es gratuita para todos los miembros del ecosistema secpho. El proceso de registro es en el siguiente formulario.