Aplicaciones de la espectroscopia a la cadena de valor del aceite
26 de septiembre a las 10:00h
26 de septiembre de 2023
Aplicación de la espectroscopia a la cadena de valor del aceite
Durante esta sesión informativa, expertos de AOTECH presentarán una serie de pruebas de concepto sobre las aplicaciones de la espectroscopia en la cadena de valor del aceite.
Una de las aplicaciones destacadas es la detección de fitosanitarios en aceitunas. Mediante el análisis espectral, es posible identificar la presencia de residuos de plaguicidas en las aceitunas utilizadas para la producción de aceite. Esto es fundamental para asegurar la calidad y la seguridad alimentaria de los productos derivados del aceite de oliva.
Otra aplicación importante es la determinación del porcentaje de aceite de oliva virgen en aceite de oliva. La espectroscopia permite realizar una evaluación rápida y precisa de la composición química de los aceites, diferenciando el grado de pureza y la calidad del producto.
La detección de contaminaciones cruzadas también es crucial en la industria del aceite. En esta sesión, te mostraremos cómo la espectroscopia puede identificar trazas de otros tipos de aceites en muestras de aceite envasado. Además, descubrirás cómo la espectroscopia puede realizar una caracterización sensorial precisa del aceite.
Aprende cómo la espectroscopia se utiliza para determinar la concentración de aceite en productos elaborados a partir del mismo, como la mayonesa. Esta técnica ofrece un método eficiente y no destructivo para medir la cantidad de aceite presente en dichos productos, asegurando el cumplimiento de las especificaciones y regulaciones aplicables.
No te pierdas la oportunidad de conocer las aplicaciones de la espectroscopia en la cadena de valor del aceite y descubre de la mano de AOTECH cómo esta tecnología puede ofrecer nuevas perspectivas y posibilidades en la industria del aceite.
Sobre AOTECH
AOTECH es una empresa spin-off de la Universidad del País Vasco cuya misión es aplicar soluciones fotónicas a medida a todo tipo de procesos industriales.
Actualmente, las dos principales áreas de actividad son la aeronáutica y la industria alimentaria. En aeronáutica, están desarrollando un sistema de monitorización de la salud estructural de los álabes en turbinas y compresores. En la industria alimentaria, van a aplicar sensores de espectroscopia NIR a diferentes procesos.
Cuenta con tecnología propia:
- Sistema de monitorización de los álabes: Turbinas, compresores, ventiladores…
- Integración de sensores basados en espectroscopía en el sector de alimentación
- Desarrollo de biosensores para el sector de la alimentación y agua
Agenda
- 10:00 – 10:10 | Introducción
- 10:10 – 10:30 | Presentación de las prueba de concepto
- 10:30 – 11:00 | Examinar el Aonir en 3D y ronda de preguntas
Organización
Organiza:
Colabora:
Ubicación
Este evento se celebrará en la Sala Aotech de koonstel.
Koonstel es una potente plataforma virtual que mezcla los beneficios de una red profesional con los de un entorno 3D virtual inmersivo que te hará sentirte como si realmente estuvieras asistiendo a un evento físico.
Puedes tener más información y descargarte la plataforma aquí.
Registro
El evento virtual tendrá lugar en koonstel. Te animamos a descargar la aplicación durante los días previos.