PLATFORFUTURE: Desarrollo de una plataforma digital para el control y la seguridad alimentaria 4.0
28 de septiembre de 2022
PLATFORFUTURE
La implantación de tecnologías 4.0 en los procesos productivos del sector alimentario ha crecido ligeramente en los últimos años. Pero, a pesar del elevado nivel de tecnificación del sector, la implantación de determinadas tecnologías como la inteligencia artificial no está extendida. Esto se debe principalmente a la complejidad de los productos y procesos de fabricación, así como a la variedad y volumen de datos que se generan y el desconocimiento del uso de las mismas. Una característica muy especial del sector es que se trabaja con materias primas “vivas” que sufren mucha variabilidad según momento de cosecha, condiciones climáticas, etc., lo que hace todavía más complejo el ajuste y optimización de los procesos.
En este contexto nace el proyecto PLATFORFUTURE, que tiene como objetivo la evaluación de riesgos en la industria alimentaria mediante Inteligencia Artificial, a través del desarrollo de una plataforma digital que permita la conectividad de sensores, almacenamiento de datos y el desarrollo de modelos matemáticos. Con ello se pretende abordar la aplicación concreta identificada en el sector agroalimentario: Desarrollo de Modelos predictivos relativos al control de seguridad alimentaria (eventos de Listeria monocitogenes) en el proceso productivo de los alimentos (maduración de embutidos curados), a partir de la captación y adquisición de datos a través de protocolos y/o sensores.
Es un proyecto liderado por Nulab, Cárnicas Kiko y COVAP e impulsado por secpho y NAGRIFOOD (Clúster agroalimentario de Navarra). Ahora se presenta a través de una sesión informativa, en la que se darán a conocer los términos de la investigación y los resultados obtenidos en este proyecto.
La iniciativa ha recibido financiación del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo y de la Unión Europea-Next Generation EU, dentro del programa de apoyo a las Agrupaciones Empresariales Innovadoras, cuyo objetivo es digitalizar la industria.
Organización
Organiza:
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Financiado por:
Ubicación
Este evento se celebrará en Koonstel.
Koonstel es una potente plataforma virtual que mezcla los beneficios de una red profesional con los de un entorno 3D virtual inmersivo que te hará sentirte como si realmente estuvieras asistiendo a un evento físico.
Puedes tener más información y descargarte la plataforma aquí.
Registro
El evento virtual tendrá lugar en Koonstel. Te animamos a descargar la aplicación durante los días previos.